Hygienebeauftragter (TÜV®) - Modul 3 - Lebensmittel
Ab 770,00 €
Zu den wesentlichen Aufgaben von Hygienebeauftragten gehört u. a. die Überwachung der Einhaltung von Maßnahmen im Zusammenhang mit den Hygienestandards und des Konzepts zur Produktsicherheit (HACCP). Die Vorgaben diesbezüglich werden in der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene geregelt. Im Sinne dieser europäischen Regelung sind alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und in Verkehr bringen, verpflichtet, für die Sicherheit der Lebensmittel hinsichtlich der möglichen Entstehung von Gesundheitsgefahren, kritische Kontrollpunkte in den Herstellungsprozessen zu definieren sowie entsprechende Sicherungsmaßnahmen festzulegen und zu überwachen. Erfolgt dies nicht, kann das Unternehmen rechtlich zur Verantwortung gezogen werden. Die Umsetzung erfordert genaue Kenntnisse der Ursachen und Übertragungswege von Infektionen, sowie die Basishygiene.
Personenzertifikat (nach bestandener Prüfung)
Weiterbildung Hygienebeauftragter Lebensmittel
Zielgruppe
Seminarinhalt
- Anforderungen des Lebensmittelrechts
- Raum- und gebäudetechnische Anforderungen
- Lebensmittelmikrobiologie
- Prozess-, Personal- und Körperhygiene
- HACCP
- Schriftliche Prüfung zum Kompetenznachweis
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Personenzertifikat (nach bestandener Prüfung)
16 Seminarstunden
2 Tage
- Grundmodul 1 als Pflichtmodul
- Erfolgreich abgeschlossene branchenübliche Berufsausbildung oder höherwertig
- Grundkenntnisse im Bereich Hygiene sind erforderlich
VDSI Punkte Brandschutz : 0
VDSI Punkte Managementsysteme : 0
VDSI Punkte Gesundheitsschutz : 3
VDSI Punkte Security : 0
VDSI Punkte Umweltschutz : 0
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Nettopreis (zzgl. MwSt.)
Bruttopreis (inkl. MwSt.)
Veranstaltungsnummer: AGAG033-3.30
Preisdetails:
Im Preis enthalten ist Lehrmaterial in digitaler Form.
inkl. 19 % MwSt.:
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Im Rahmen unserer Fortbildung lernen die Teilnehmer die wichtigsten Hygieneregeln kennen. Sie erhalten Hinweise und praktische Tipps zur Umsetzung der notwendigen Vorgaben sowie Argumente zur Einführung der erforderlichen Hygienemaßnahmen. Darüber hinaus sind sie in der Lage, Hygienestandards, Desinfektions- und Hygienepläne für ihre Einrichtung zu erstellen und die Mitarbeiter zu hygienebewusstem Handeln zu motivieren.
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